第二屆國際糧油食品科學與技術(shù)發(fā)展論壇暨第六屆河南省農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學會學術(shù)年會在河南鄭州隆重召開。本次盛會匯聚了國內(nèi)外眾多知名專家學者、行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)代表及政府相關(guān)部門負責人，圍繞糧油食品領(lǐng)域的科學與技術(shù)開發(fā)前沿，展開深入研討與交流，旨在推動行業(yè)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級，為保障國家糧食安全和提升農(nóng)產(chǎn)品附加值注入新動能。

會議開幕式上，主辦方代表強調(diào)了在全球糧食供應鏈面臨挑戰(zhàn)、消費需求持續(xù)升級的背景下，加強糧油食品基礎研究與關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)的極端重要性。論壇主題報告環(huán)節(jié)，多位院士及國際專家就糧油資源高效利用、營養(yǎng)健康食品創(chuàng)制、智能加工與綠色貯藏、質(zhì)量安全快速檢測等熱點技術(shù)領(lǐng)域，分享了最新研究成果與前沿發(fā)展趨勢。報告內(nèi)容既有對基因組學、合成生物學等基礎科學在糧油作物改良中應用的展望，也涵蓋了超高壓處理、擠壓重組、微膠囊包埋、區(qū)塊鏈溯源等具體加工與質(zhì)控技術(shù)的創(chuàng)新突破。

在聚焦“技術(shù)開發(fā)”的專題研討中，與會代表們進行了熱烈討論。大家一致認為，當前糧油食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)開發(fā)，正呈現(xiàn)出多學科交叉融合、智能化與綠色化雙輪驅(qū)動的鮮明特征。一方面，大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字技術(shù)與傳統(tǒng)加工工藝深度融合，催生了智能工廠、精準營養(yǎng)、個性化定制等新業(yè)態(tài)；另一方面，減損增效、副產(chǎn)物高值化利用、低碳加工工藝等綠色技術(shù)，成為實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要路徑。河南省作為農(nóng)業(yè)與糧食生產(chǎn)大省，其農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學會的學術(shù)年會同期舉行，更是凸顯了將先進技術(shù)開發(fā)成果落地轉(zhuǎn)化，服務區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實踐導向。會議期間，還展示了多項最新的技術(shù)裝備與產(chǎn)品成果，并組織了產(chǎn)學研對接活動，促進了科技成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力的有效轉(zhuǎn)化。

本次論壇暨年會的成功舉辦，不僅為全球糧油食品科技工作者搭建了一個高水平的思想碰撞與合作平臺，更清晰地指明了未來技術(shù)開發(fā)的重點方向。通過國際視野與本土實踐的結(jié)合，基礎研究與產(chǎn)業(yè)需求的對接，必將加速糧油食品領(lǐng)域關(guān)鍵核心技術(shù)的攻關(guān)與推廣，為構(gòu)建更高效、更安全、更營養(yǎng)、更可持續(xù)的現(xiàn)代糧油食品產(chǎn)業(yè)體系提供堅實的科技支撐，助力我國從糧油食品大國向強國穩(wěn)步邁進。